Obrador agroforestal de Soria

Alimentación Sostenible
Castilla y León España
2021

Creación de un obrador y de un sistema de logística y transporte compartidos para la valorización de frutos del bosque y de otros productos agroalimentarios de naturaleza forestal

El Proyecto de Desarrollo Comunitario de «El Royo» nace en 2011 con el objetivo de revertir el proceso despoblador de dicho municipio potenciando la capacidad de producción agroalimentaria de los espacios forestales. Para ello recupera terrenos infrautilizados y los ofrece a personas interesadas en trabajarlos bajo los postulados de la agroecología. Se organiza a través de un modelo de gobernanza en el que participa: el monte comunal, el Ayuntamiento y las familias que se van implicando en el cultivo de la tierra (estas agrupadas en la asociación APROTER). La producción se mancomuna a través de la mercantil y marca BosqueSoria.

El proyecto precisa un salto de escala que:

    • dote de valor añadido a la producción de que dispone

    • integre en el mismo a otros productos agroforestales

    • implante un sistema de logística y transporte en frío.