El Obrador Neopaisano es una iniciativa que intenta aunar esfuerzos de varios proyectos agroecológicos en el mundo rural asturiano para dotarnos de una infraestructura y de unas bases organizativas más sólidas para aumentar y mejorar nuestra capacidad productiva y de incidencia política y social.
La propuesta nace de la cooperativa Kikiricoop S Coop, una cooperativa que aglutina dos proyectos de transformación alimentaria vinculados a la producción agroecológica local y que comparten a día de hoy un obrador para la elaboración de sus productos en Cabranes, Asturias. Actualmente este obrador da servicio a 4 proyectos con 3 registros sanitarios: Confusión Comidas Catering, Asturcilla, Fungi Natur y Comedor escolar del CRA La Coroña.
El obrador se ubica en el Vivero de Empresas de Cabranes y la concesión del mismo finaliza en junio de 2022. Ese traslado plantea una coyuntura en la que entendemos como una oportunidad para un salto en la escala productiva y organizativa uniéndonos con proyectos hermanos en una cooperativa de servicios. Estos proyectos, con los que ya se colabora en la distribución conjunta y otras alianzas, son Fungi Natur, Asociación Ablana y Trébole de Agua fundamentalmente. Se pretende aumentar la capacidad de transformación de producto local, de aprovechamiento de excedentes, y también articulando mayores y mejores alianzas entre productores, consumidoras y actores institucionales.
