EcoComedores de la Biosfera II: avanzando hacia la optimización productiva, comercial y logística
El propósito de este proyecto de la Asociación de Desenvolvemento Rural Mariñas-Betanzos es consolidar el suministro de producto ecológico, local y de temporada en los comedores colectivos participantes (10 centros escolares con 1.860 comensales y 6 comedores de empresa con 5.500 comensales) a través del apoyo hacia la mejora de todos los eslabones de la cadena: cultivo/producción, organización, logística y distribución, centros de consumo y público en general.
Para conseguir este objetivo, propone impulsar la incorporación de nuevos productores y puntos de consumo. Además, persigue ejercer como elemento catalizador y de divulgación hacia otros territorios del entorno con la implicación de entidades como el conjunto de Grupos de Desarrollo Rural de Galicia o las administraciones a nivel local, provincial o autonómico.
