Eco-comedores de la Biosfera

Alimentación Sostenible
España Galicia
2020

«EcoComedores de la Biosfera»: herramienta para un cambio social, animando el consumo de productos ecológicos de temporada y proximidad en centros escolares

El Grupo de Acción Local responsable de este proyecto, que tiene lugar en una reserva de la biosfera, trabaja en estrecha colaboración con los productores locales. En 2014, promovieron el desarrollo de circuitos cortos de comercialización entre los productores locales y los comedores escolares. El proyecto ha ido creciendo (de 3 escuelas a 12) y ahora necesita de una articulación que le permita consolidar este salto de escala con los productores, en los centros educativos y con las administraciones. Este es el objetivo del proyecto.