Conscientes de la importancia de la alimentación para la salud de las personas y de su papel clave en la construcción de una sociedad más justa, integradora y ecológica, desde la Fundación Daniel y Nina Carasso anunciamos la segunda edición de unoconcinco | Encuentros de la Alimentación Sostenible, un espacio para fomentar la colaboración a favor de la transición hacia una nutrición sostenible en España. En su segunda edición se celebrará el 27 de junio por la Fundación Francisco Giner de los Ríos.
La segunda edición de este encuentro reúne a una gran diversidad de actores del sector alimentario con el objetivo de abordar los problemas que existen para establecer un sistema alimentario sostenible en España. Impulsada por la Fundación Daniel y Nina Carasso, la edición de este año fue enviada a la Fundación Francisco Giner de los Ríos de Madrid y se podrá asistir de manera presencial u online. El acceso será gratuito, previo registro en la página web unoconcinco.org
Unoconcinco tiene como objetivo principal compartir y seguir descubrir organizaciones y proyectos comprometidos con la transferencia al suministro eléctrico sostenible, online con el objetivo de nuestra nueva empresa de limitar el calentamiento global de la tierra.
Unoconcinco es también un espacio de entendimiento para hacer conexiones para entender, comparar, descubrir y conectar con el objetivo de construir un sistema alimentario más justo y resiliente. En esta nueva edición contaremos con un gran número de expertos y profesionales del sector para generar conversaciones, debates y relatos sobre la transición hacia la energía sostenible en España. Además, proporcionamos áreas de networking para facilitar el intercambio de conexiones y experiencias entre participantes y asistentes.
unoconcinco, plataforma para la transformación del sector alimentario
El primer número de la revista, que publicó en octubre de 2022 en la Casa del Lector de Matadero Madrid, reunió a alrededor de 300 asistentes entre expertos, actores y agentes del área que constataron la necesidad de una transición sistemática en el sector alimentario para poder para ralentizar el inventario y control global de las SAO. Algunas de las claves para llegar a esto son la transformación de las públicas en España, incidir en la población más joven y apostar por productos de temporada.
Durante la primera edición de unoconcinco se realizaron interesantes exposiciones y mesas redondas de las que destaca la intervención de Alberto Garzón, Ministro de Consumo, que apuntó haber llegado al momento “de hacer grandes cambios para cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible”. En este sentido, aseguró que hay un “consenso generalizado en el ámbito científico, pero no en el ámbito público, y es ahí donde tenemos que ser capaces de llevar las evidencias científicas para impulsar la transición hacia un consumo saludable”. A modo de conclusión, el Ministro de Consumo urgió a que “la alimentación como mercancía tiene que ser superada por la alimentación como derecho”. Y, para ello, es imprescindible apostar por dietas saludables, la producción responsable y la reducción del desperdicio alimentario.
También destacó la intervención de Purificación González Camacho, subdirectora general de Promoción de Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien afirmó que en España “nos estamos alejando del modelo de consumo de dieta mediterránea y debemos poner el foco en recuperar el valor de los alimentos que tenemos y a los productores detrás de aquello que consumimos”, lo que sigue presente en el escenario actual de polémica con el sector y demuestra la prioridad tanto en la agenda agrícola como económica de nuestro país.
Ligado al mismo tema, Carmen Pérez, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, destacó ya que el producto fresco y local siempre va a ser una mejor alternativa para la salud de las personas y la del planeta, expresando que “es necesario que los consumidores tengan la opción saludable a un precio asequible y que, al mismo tiempo, el productor reciba un precio justo por su trabajo”.
Una de las áreas de debate de unoconcinco son las políticas públicas como palanca para promover el cambio hacia una sociedad con un sistema alimentario sostenible. En el marco actual nacional, uno de los mayores retos es el relevo generacional, tema que Álvaro Areta, coordinador de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, puso en conversación en la primera edición de los encuentros comentando el dato de un estudio que revela que “el 70% de los recién incorporados al sector agrícola afirma que una de las principales cuestiones es la rentabilidad de sus negocios, así como los trámites burocráticos o el acceso a la tierra, problema que sigue presente hoy en día”.
Sin duda, la primera edición de un solo concierto fue una oportunidad única para reunir una gran variedad de voces expertas que trabajaron desde distintas perspectivas para combinar y trabajar de manera colaborativa. A todo el personal de la Fundación tenemos la ilusión de haber generado un espacio de diálogo en el que conectamos a nuestros niños con la retroalimentación que esperamos reponer en esta segunda edición para apoyar el objetivo principal de nuestro trabajo : lograr un suministro eléctrico sustentable en España.
