Consorci LEADER de Desenvolupament Rural del Camp

Cataluña España
2021

Se ha hecho una apuesta fuerte en el período 2000-2006 y hasta la actualidad por fomentar la agroindustria en el sector alimentario con el acceso a espacios de emprendimiento compartidos. Espacios como el “Viver de Celleristes” y el “Espai Cuina” que proporcionan la infraestructura y acompañamiento a personas que quieran elaborar productos de proximidad de calidad con alto valor añadido. En el primer caso como espacio facilitador para la creación de empresas elaboradoras de vinos de calidad. En el segundo, para productores transformadores de productos vegetales en la mayoría de los casos. Actualmente, se colabora en otros espacios similares de elaboración de aceite de oliva virgen extra y elaboración de cerveza artesana que se pondrán en funcionamiento en breve.

Conscientes de las dificultades que tienen las personas en cuanto a infraestructuras, trámites y conocimientos para arrancar proyectos empresariales propios, la especialización de este tipo de espacios ha sido un revulsivo.

Se ha apostado también por la formación especializada y el acompañamiento individualizado como herramientas de ayuda a los productores locales. En este sentido, se fomenta la creación de estructuras asociativas de productores locales que permitan una mayor visibilidad de los productos que ofrecen. También se desarrollan proyectos como  “Gustum” o aplicaciones que ayudan a acercar los productores agroalimentarios a los potenciales consumidores de nuestro territorio. En un futuro próximo se pretende seguir apostando por el productor y el consumo local, estudiando sistemas de restauración conjunta para escuelas, empresas públicas y eventos.