El Ayuntamiento de Valencia lidera este proyecto para desarrollar un sistema alimentario local sostenible, a través del diseño participativo de una estrategia que permita articular las iniciativas alimentarias locales desarrolladas en los últimos años y facilitar el desarrollo de nuevas, con la huerta como nucleo.
Politicas públicas alimentarias territorializadas
Las decisiones que tomamos en torno a nuestra alimentación afectan a nuestra salud y a la del planeta. El diseño e implementación de politicas alimentarias participativas ligadas al territorio es esencial para fomentar sistemas de producción respetuosos con nuestro ecosistema, que faciliten el acceso a una alimentación sana a toda la sociedad, al mismo tiempo que fomentan la producción local de base agreoecológica.
En este sentido, el Pacto de Milán ha sido sin duda un elemento impulsor de la formalización del compromiso de las instituciones con el desarrollo de políticas públicas alimentarias en un nutrido número de municipios de diferentes países. Un ejemplo es Valencia, capital Mundial de la Alimentación en 2017, donde el Ayuntamiento de la ciudad y diferentes organizaciones de la sociedad civil han impulsado la puesta en marcha de numerosas iniciativas en materia de política alimentaría sostenible.
«Es importante que las ciudades nos demos cuenta de que tenemos una gran responsabilidad, no sólo el problema de la educación, de la sanidad, de todos lo problemas de un estado de bienestar, sino de que el tema de la alimentación es un tema vinculado estrechamente a los derechos de las personas y a la salud de las personas»
Joan Ribó
Sistema alimentario local y sostenible de Valencia
El proyecto cuenta con el liderazgo de la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de Valencia, concretamente de la Sección de Agricultura, Huerta y Pueblos de Valencia, y
la participación de diferentes organizaciones sociales con amplia experiencia en alimentación sostenible: CERAI, Cátedra Tierra Ciudadana de la Universidad Politénica de Valencia, Justicia Alimentaria y Mundubat. Todas ellas trabajan de manera coordinada para el diseño de un plan estratégico de acción, con la huerta valenciana como eje fundamental para la construcción de un sistema alimentario local, sostenible y justo.
En concreto, el proyecto sistematiza y estructura estratégicamente las diferentes experiencias emprendidas en la ciudad en los últimos dos años: diseño de una central de compras y de un obrador compartido para comercialización; apertura de mercados ecológicos no sedentarios y de nuevos puntos de venta (tiras de contar); elaboración de un pliego de condiciones para la compra pública ética y sostenible, implementación de una incubadora para la innovación social y sostenible de empresas agroalimentarias.
Con el fin de definir una estrategia alimentaria urbana acorde con la realidad local, se han realizado distintos estudios de diagnóstico sobre el sistema alimentario local, los canales cortos de comercialización y la compra pública municipal para la inclusión de criterios de proximidad y sosteniblidad, así como un estudio de viabilidad de una incubadora de proyectos y empresas agro-alimentarias.
Consejo Alimentario Municipal, como espacio de participación y como clave para la sostenibilidad
La constitución de un Consejo Alimentario Municipal como espacio de encuentro entre la administración local, la sociedad civil y los agentes económicos de la ciudad ha permitido estructurar un sistema de gobernanza para la interlocución y proposición en materia de políticas alimentarias.
Fruto del trabajo de investigación participativa y de la articulación de los diferentes actores y agentes de la ciudad, el Consejo Alimentario Municipal aprobó la Estrategia Alimentaria de Valencia 2025, como marco para la transición hacia un sistema alimentario más justo, sostenible y saludable.
La sostenibilidad en el tiempo del proceso más allá de los ciclos políticos, así como la adecauda coordinación multi-sectorial de sus políticas requieren la implicación de las distintas áreas del gobierno local y el apoyo de los distintos actores políticos. Contar con personal del Ayuntamiento en el proyecto, y en particular con figuras de coordinación inter-departamental, es sin lugar a dudas clave para favorecer la articulación entre las distintas concejalías y la adecuada interlocución con los actores políticos.
© Foto: Ajuntament de València Regidoria d’Agricultura, Alimentació Sostenible I Horta
